Defesa de Tese – Resposta glicêmica e perfil de saciedade de sobremesa à base de plantas e sua conversão em produto em pó obtido por atomização
Data da publicação: 18 de junho de 2025. Categoria: Sem categoria
Data: 27/06/2024 – 8h – Autor(a): Maria Tereza Lucena Pereira – Matr.: 507060 Banca Examinadora: Profª. Dra. Socorro Vanesca Frota Gaban – orientadora – UFC Profª. Dra. Carla Soraya Costa Maia – UECE Profª. Dra. Camila Carolina de Menezes Santos Bertozo – UFCG Profª. Dra. Mayara Queiroga Estrela Abrantes Barbosa – UFCG Profº. Dr. Ariclecio […]
Aula Inaugural do PPGCTA 2025.1 abordará inovação alimentar e saúde
Data da publicação: 10 de junho de 2025. Categoria: Sem categoria
Data da publicação: 3 de junho de 2025 Categoria: Notícias O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal do Ceará (UFC) convida a comunidade acadêmica para sua Aula Inaugural do período 2025.1, que ocorrerá no dia 11 de junho de 2025, às 10h, no Auditório do Condomínio de Empreendedorismo e Inovação (CEI/UFC). Destaques do Evento: Tema: “Do laboratório à mesa: […]
RESULTADO FINAL – EDITAL 004/2025 – SELEÇÃO BOLSISTAS DEMANDA SOCIAL/PPGCTA 2025
Data da publicação: 28 de maio de 2025. Categoria: Sem categoria
28/05/2025 – Resultado final – edital 004/2025
Defesa de Tese: Abordagem metabolômica e quimiométrica para avaliação de rotas tecnológicas aplicadas na pitaya vermelha (Selenicereus Monacanthus (LEM) D. R. HUNT)
Data da publicação: 19 de maio de 2025. Categoria: Sem categoria
Data: 02/06/2025 – 9h – Autor(a): Glauber Batista Moreira Santos – Matr.: 507057 Banca Examinadora: Profª. Dra. Dorasilvia Ferreira Pontes – orientadora – UFC Profª. Dra. Ana Paula Dionisio – PPGCTA Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa – UFC Prof. Dr. Jhonyson Arruda Carvalho Guedes – UFC Dra. Gisele Silvestre da Silva Dra. Maria […]
Defesa de Tese – Plasma frio como tecnologia de modulação química: avaliação dos perfis volátil e fenólico do suco de abacaxi
Data da publicação: 19 de maio de 2025. Categoria: Sem categoria
Data: 27/05/2025 – 8h30min – Autor(a): Elaine Cristina Maciel Porto – Matr.: 507058 Banca Examinadora: Profª. Dra. Sueli Rodrigues – orientadora – UFC Profª. Dra. Thatyane Vidal Fonteles – UFC Profª. Dra. Dayanne Lara Holanda Maia – UFC Dr. elenilson de Godoy Alves Filho – UFC Prof. Dr. Pedro Henrique Campelo Felix – UFV Local: […]
