AJP 7011 – Análises de Alimentos
| Código | AJP 7011 (Disciplina Descontinuada) |
| Créditos | 04 |
| Carga Horária | 64 horas |
| Nível | Mestrado/Doutorado |
| Ementa | Métodos químicos (volumétricos e gravimétricos) e físicos (cromatográficos, densimétricos, espectrofotométricos, refratométricos, polarimétricos) da análise de umidade, minerais, carboidratos, vitaminas, proteínas e lipídios em alimentos. |
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