Defesa de Dissertação – Uso da lignina de coproduto do pedúnculo do caju como material sustentável para o desenvolvimento de filme à base de amido com bloqueio UV
Data da publicação: 21 de janeiro de 2026 Categoria: Sem categoriaData: 28/01/2026 – 10h
Autor(a): Gleyde Anny Cruz Barros – Matr.: 560066
Banca Examinadora:
Profª. Drª. Luciana de Siqueira Oliveira – orientadora – UFC
Profª. Drª. Mayra Garcia Maia Costa – UNILAB
Dr. Sérgio Dantas de Oliveira Júnior – EMBRAPA
Suplente
Dr. Carlos Henrique Rodrigues Milfont – EMBRAPA
Local: Sistema Híbrido (Ambiente Virtual – Plataforma Meet) e Sala de aula do PPGCTA.
Resumo:
A exposição dos alimentos à radiação UV pode acelerar reações oxidativas, levando a perdas de qualidade em cor, sabor e valor nutricional, o que tem impulsionado o desenvolvimento de materiais de embalagem ativa capazes de bloquear a luz e sequestrar radicais livres. Nesse contexto, biopolímeros biodegradáveis e de baixo custo, como o amido e a lignina, têm recebido atenção crescente. Este estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar biofilmes à base de amido com incorporação de lignina extraída de resíduos do processamento do pedúnculo de caju, visando à sua aplicação potencial em embalagens ativas para alimentos. Filmes contendo 1, 3 e 5% de lignina foram preparados pelo método de casting e avaliados quanto à hidrofobicidade, propriedades ópticas, atividade antioxidante, biodegradabilidade e reciclabilidade. A incorporação de lignina aumentou significativamente a hidrofobicidade dos filmes, reduzindo a absorção de água de 86,32% (controle) para 68,64% (5% de lignina) e elevando o ângulo de contato de 68,62° para 77°. As isotermas de sorção apresentaram comportamento do tipo III e foram satisfatoriamente ajustadas pelos modelos de GAB e Peleg nas temperaturas de 25 e 35 °C. Os filmes contendo 3% e 5% de lignina bloquearam completamente a radiação UV, enquanto a atividade antioxidante aumentou proporcionalmente ao teor de lignina. A biodegradação variou de 33% a 46% após 35 dias, e os filmes com 1% e 3% de lignina apresentaram reciclabilidade eficaz, mantendo suas propriedades antioxidantes e de bloqueio UV após o reprocessamento. Esses resultados demonstram que a lignina do pedúnculo de caju é um aditivo sustentável promissor para o desenvolvimento de materiais de embalagem ativa multifuncionais, com forte potencial para proteger os alimentos contra a degradação foto-oxidativa e prolongar a vida de prateleira.
Palavras-chave:
Embalagens ativas para alimentos, propriedade de bloqueio UV, filmes à base de amido, lignina, atividade antioxidante.
