77 – Defesa de Tese – De probióticos a pós-bióticos: Conversão de sucos de frutas por termossonicação e processamento térmico e seus efeitos na microbiota intestinal humana
Data da publicação: 11 de março de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 31/03/2026 – 8h30 Autor(a): Cristiano Silva do Nascimento – Matr.: 521853 Banca Examinadora: Profª. Drª. Sueli Rodrigues – orientadora – UFC Profª. Dra. Ana Karoline Ferreira Leite – UFC Profª. Drª. Eliane Setsuko Kamimura – USP Profª. Drª. Marciane Magnani – UFPB Drª. Glenize Bierhhals Voos – Duas Rodas Suplente Profª. Drª. Ana Lúcia […]
544 – Defesa de dissertação – Formação e aplicação de coacervados complexos heteroproteicos de óleo de chia (Salvia hispanica L.) para o enriquecimento de iogurte com ácidos graxos poliinsaturados
Data da publicação: 11 de março de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 23/03/2026 – 8h Autor(a): Francisco Leonardo Gomes de Lima – Matr.: 568825 Banca Examinadora: Profª. Drª. Larissa Morais Ribeiro da Silva – orientadora – PPGCTA Profª. Drª. Luana Guabiraba Mendes – IFCE Dra. Selene Daiha Benevides – EMBRAPA Suplente Profª. Drª. Luana Carvalho da Silva – UECE Local: SALA DE AULA DO PPGCTA – […]
RESULTADO FINAL – Edital 001/2026/PPGCTA – Seleção Interna Bolsas Programa de Demanda Social – 2026
Data da publicação: 2 de março de 2026. Categoria: Sem categoria
05 de março de 2026 – Resultado da Seleção Interna de Bolsistas – DOUTORADO A Comissão de Bolsas da Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos torna pública a abertura de edital de seleção interna de bolsistas ao Programa de Cotas de Bolsas de Estudos de Doutorado da Demanda Social. 1. DA FINALIDADE O […]
543 – Defesa de Dissertação – Alterações estruturais e funcionais de isolados protéicos vegetais induzidas por tecnologia de plasma fri
Data da publicação: 10 de fevereiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 24/02/2026 – 14h Autor(a): Alison dos Santos Oliveira – Matr.: 568818 Banca Examinadora: Profª. Drª. Sueli Rodrigues – orientadora – PPGCTA Dr. Edy Sousa de Brito – EMBRAPA Profº. Dr. Pedro Henrique Campelo Félix – UFV Suplente Profª. Drª. Ana Lucia Fernandes Pereira – UFMA Local: AMBIENTE VIRTUAL – PLATAFORMA MEET Resumo: O crescente […]
539 – Defesa de Dissertação – Aproveitamento de coproduto do processo de concentração de proteína da amêndoa da castanha de caju para aplicação em massas alimentícias
Data da publicação: 10 de fevereiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 20/02/2026 – 8h Autor(a): Damicléa Martins Vasconcelos – Matr.: 568822 Banca Examinadora: Profª. Drª. Ana Paula Dionísio – orientadora – PPGCTA/EMBRAPA Drª. Deborah dos Santos Garruti Dr. Francisco Fábio Cavalcante Barros Suplente Dr. José Diogo da Rocha Viana/EMBRAPA/UFC Local: SALA DE AULA DA PPGCTA – BLOCO 858 – 1º ANDAR – CAMPUS DO PICI […]
