76 – Defesa de Tese – Hambúrguer com substituição parcial ou total da carne bovina por produtos vegetais: desenvolvimento, caracterização e perfil sensorial
Data da publicação: 10 de fevereiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 20/02/2026 – 14h Autor(a): Sheyla Maria Barreto Amaral – Matr.: 521851 Banca Examinadora: Profª. Drª. Elisabeth Mary Cunha da Silva – orientadora – UFC Profª. Drª. Ana Lúcia Fernandes Pereira – UFMA Profª. Drª. Marlene Nunes Damaceno – IFCE Profª. Drª. Sandra Maria Lopes dos Santos – CENTEC Profª. Drª. Virna Luiza de Farias […]
Semestre Letivo 2026.1
Defesa de Dissertação – Obtenção de amido a partir do subproduto do Feijão-caupi verde (Vigna unguiculata (L.) Walp.) e extrato hidroalcoólico da vagem do feijão: Caracterização físico-química, análise toxicológica, microbiológica e utilização para microencapsulação
Data da publicação: 21 de janeiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 30/01/2026 – 8h Autor(a): Susan Gabrielly Pereira Medeiro – Matr.: 560067 Banca Examinadora: Profª. Drª. Larissa Morais Ribeiro da Silva – orientadora – UFC Profª. Drª. Denise Ramos Moreira – UFC Profº. Dr. Adriano Lincoln Albuquerque Mattos – UFRN Suplente Local: Sala de aula do PPGCTA. Resumo: No Brasil, o feijão-caupi é um […]
Defesa de Tese – Prospecção fitoquímica e atividades biológicas de extratos aquosos de folhas de plantas nativas do Bioma Caatinga
Data da publicação: 21 de janeiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 29/01/2026 – 9h Autor(a): Elisabeth Mariano Batista – Matr.: 486185 Banca Examinadora: Profª. Drª. Luciana de Siqueira Oliveira – orientadora – UFC Drª. Celli Rodrigues Muniz – EMBRAPA Drª. Lorena Mara Alexandre e Silva – EMBRAPA Profª. Drª. Maria do Socorro Moura Rufino – UNILAB Prof. Dr. Paulo Iury Gomes Nunes – UNIATENEU Suplente […]
Defesa de Tese – Prospecção fitoquímica e atividades biológicas de extratos aquosos de folhas de plantas nativas do Bioma Caatinga
Data da publicação: 21 de janeiro de 2026. Categoria: Sem categoria
Data: 29/01/2026 – 9h Autor(a): Elisabeth Mariano Batista – Matr.: 486185 Banca Examinadora: Profª. Drª. Luciana de Siqueira Oliveira – orientadora – UFC Drª. Celli Rodrigues Muniz – EMBRAPA Drª. Lorena Mara Alexandre e Silva – EMBRAPA Profª. Drª. Maria do Socorro Moura Rufino – UNILAB Prof. Dr. Paulo Iury Gomes Nunes – UNIATENEU Suplente […]
