Dissertações – 2021 a 2024
|
|
2024 |
524 |
Yago de Oliveira Silva |
 |
“Avaliação da qualidade industrial de trigo nacional (BRS 264) proveniente de região não convencional”. |
| Assessment of the industrial quality of national wheat (BRS 264) from non-conventional regions. | |
 |
Profª. Dorasilvia Ferreira Pontes (Orientadora) |
 |
Profª. Maria Nilka de Oliveira; Profª. Stella Regina Arcanjo Medeiros |
 |
Setembro/2024 |
523 |
José Darnley Moreira |
|
“Desenvolvimento de produto tipo barra com alto conteúdo proteico a base de torta parcialmente desengordurada da amêndoa de castanha de caju”. |
| Development of a bar-type product with a high protein content based on partially defatted cashew nut kernel cake. | |
|
Profª. Ana Paula Dionísio (Orientadora) |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Dra. Dayse Karine Rodrigues Holanda |
|
Agosto/2024 |
522 |
Edivaldo Bruno dos Santos Coelho |
|
“Desenvolvimento de estruturado de cajá-umbu (Spondias bahiensis) com incorporação de Lacticaseibacillus rhamnosus GG através de revestimento de gelatina”. |
| Development of cajá-umbu (Spondias bahiensis) structure with incorporation of Lacticaseibacillus rhamnosus GG through gelatin coating. | |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira (Orientadora) |
|
Profª. Nayanne Lima dos Santos Ferreira; Dr. José Diogo da Rocha Viana. |
|
Junho/2024 |
521 |
Matheus Calixto Saraiva |
|
“Cobertura para ovos à base de fécula de mandioca e extrato de alho (Allium sativum L.)”. |
| EGG coating made from cassava starch and Garlic extract (Allium sativum L.). | |
|
Profª. Elisabeth Mary Cunha da Silva (Orientadora) |
|
Profª. Ana Paula Colares de Andrade; Profº. Ednardo Rodrigues Freitas; Profª; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Profº. Rodrigo de araújo Soraes. |
|
Junho/2024 |
520 |
Francisca Gabriela de Lima Pinheiro |
|
“Desenvolvimento de alimento upcycled com potencial ecoinovador”. |
|
Profª. Tatiana de Oliveira Lemos |
|
Profª. Maria do Carmo Passos Rodrigues; Profª. Sandra Helena de Mesquita Pinheiro; Profª. Ana Lúcia Fernandes Pereira; Profª. Jeniffer Johana Duarte Sanchez. |
|
Abril/2024 |
519 |
Brenda da Silva Bernardino |
|
“Desenvolvimento de bebida funcional fermentada com potencial neuroprotetor avaliado pelo modelo Zebrafish (DANIO RERIO)”. |
| Development of a functional fermented beverage with neuroprotective potential evaluated in Zebrafish model (DANIO RERIO) | |
|
Profª. Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres |
|
Profª. Ana Paula Colares de Andrade; Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Profª. Maria Kueirislene Amâncio Ferreira; Profª. Nayara Macêdo Peixoto Araújo. |
|
Abril/2024 |
518 |
Kamila de Lima Barbosa |
|
“Caracterização da qualidade de microcápsulas liofilizadas obtidas a partir de própolis verde e acerola”. |
| Quality characterization of freeze-dried microbapsules obtained from green propolis and acerola. | |
|
Profª. Kaliana Sitonio Eça |
|
Profª. Juliane Döering Gasparin Carvalho; Profª. Daiane Finger Ferreira. |
|
Abril/2024 |
517 |
Jéssica Silva do Carmo |
|
“Obtenção de insumos proteicos de amêndoa de castanha de caju por diferentes rotas e aplicação em produto plant-based”. |
| Obtaining protein inputs from cashew nuts through different routes and application in plant-based products. | |
|
Profª. Ana Paula Dionísio |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Profª. Sueli Rodrigues; Profª. Daniele Maria Alves Teixeira; Dr. Francisco Fábio Cavalcante Barros. |
|
Abril/2024 |
516 |
Camila Araújo Costa Lira |
|
“Desenvolvimento e análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de sobremesa vegana de cacau (Theobroma leicarpum)”. |
|
Profª. Socorro Vanesca Frota Gaban |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Profº. José Diogo da Rocha Viana. |
|
abril/2024 |
515 |
Rita Sannara Bandeira do Nascimento |
|
“Desenvolvimento de uma bebida fermentada à base de xerém de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)”. |
| Development of a fermented cashew nut-based beverage (Anacardium occidentale L.). | |
|
Profª. Sueli Rodrigues |
|
Dra. Rhonyele Maciel da Silva; Dra. Mayra Garcia Maia Costa. |
|
Fevereiro/2024 |
514 |
Fernando Eugênio Teixeira Cunha |
|
“Potencial antimicrobiano e toxicológico do óleo essencial de Cymbopogon citratus, terpenóides naturais e suas nanoemulsões” |
| Antimicrobial and toxicological potential of Cymbopogon citratus essential oil, natural terpenoids and their nanoemulsions. | |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva |
|
Dra. Celli Rodrigues Muniz; Profº. Francisco Ernani Alves Magalhães; Dra. Giovana Matias do Prado; Profª. Dra. Maria Jaiana Gomes Ferreira. |
|
Fevereiro/2024 |
|
|
2023 |
513 |
Antônio Jason Gonçalves da Costa |
|
“Efeito de diferentes embalagens na estabilidade de estruturados mistos de manga e cajá adicionados de extrato bioativo do coproduto de caju”. |
| Effect of different packaging on the stability of structured mixed mango and caja added bioactive extract from the cashew coproduct | |
|
Profª. Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (Orientadora) |
|
Profª. Denise Josino Soares; Profª. Juliana Nascimento da Costa; Dra. Giovana Matias do Prado; Dra. Jorgiane da Silva Severino Lima. |
|
Julho/2023 |
512 |
Luana Maria Alves de Medeiros |
|
“Desenvolvimento e avaliação de molhos de frutas tropicais ricas em compostos fitoquímicos bioativos”. |
|
Profª. Maria do Carmo Passos Rodrigues (Orientadora) |
|
Profª. Ana Lúcia Fernandes Pereira; Profª. Jennifer Johana DEuarte Sanchez; Profª. Tatiana de Oliveira Lemos; Prof. Vanderson da Silva Costa. |
|
Julho/2023 |
511 |
Rafael Souza Cruz |
|
“Desenvolvimento de pó a base da celulose bacteriana (SCOBY) obtido pela fermentação do kombuchá e aplicado em Smoothie”. |
| Obtaining bacterial cellulose scoby from fruit by-products and application in SMOOTHIE | |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva (Orientadora) |
|
Profª. Ana Paula Colares de Andrade; Profª. Eveline de Alencar Costa; Prof. João Garcia Alves Filho; Dra. Giovana Matias do Prado. |
|
Julho/2023 |
510 |
Diana Jéssica Souza Guimarães |
|
“Potencial da farinha de taioba como ingrediente funcional em pães: estudo das propriedades tecnológicas, microestruturais e avaliação do perfil glicêmico, lipídico e hepático em modelos in vivo”. |
|
Prof. Rafael Audino Zambelli (Orientador) |
|
Prof. José Ytalo Gomes da Silva; Dra. Paula Luciana Rodrigues de Sousa. |
|
Julho/2023 |
509 |
Neilane Gomes da Rocha |
|
“Propriedades funcionais tecnológicas de concentrado proteico obtido a partir de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale L.). |
| Technological functional properties of protein concentrate obtained from cashew nut kernels (Anacardium occidentale L.) | |
|
Profª. Ana Paula Dionísio (Orientadora) |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Prof. Robson Alves da Silva. |
|
Julho/2023 |
508 |
Tereza Raquel Pereira Tavares |
|
Development of beverage with sugarcane juice and matcha (Camellia sinensis) added medicinal plants with anxiolytic-like effect |
|
Profª. Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres (Orientadora) |
|
Profª. Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho; Profª. Gerlania de Oliveira Leite; Profª. Roberta Targino Hoskin; Dra. Patrícia Marques Mesquita. |
|
Julho/2023 |
507 |
Maryana Melo Frota |
|
“Revestimentos superhidrofóbicos incorporados com nanofibrilas de celulose bacteriana funcionalizadas para aplicação em embalagens de alimentos”. |
| Superhydrophobic coating with functionalized bacterial cellulose for application in food packaging | |
|
Profª. Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres (Orientadora) |
|
Profª. Nayanne Lima dos Santos; Dr. Adriano Lincoln Albuquerque Mattos; Dra. Maria do Socorro Rocha Bastos; Dra. Patricia Marques de Farias. |
|
Julho/2023 |
506 |
Maico da Silva Silveira |
|
“Desenvolvimento de farinha do subproduto da amêndoa de Babaçu (Attalea speciosa Mart.), rica em fibra alimentar, para formulação de alimentos”. |
| Development of flour from the by-product of the almond of babassu (Attalea speciosa Mart.), rich in food fiber, for food formulation | |
|
Prof. Nédio Jair Wurlitzer (Orientador) |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profª. Virna Luiza Farias; Dra. Selene Daiha Benevides. |
|
Julho/2023 |
505 |
Maria Izabel Carneiro Ferreira |
|
“Aproveitamento de resíduos industriais de goiaba (Psidium guajava L.) para a elaboração de pré-misturas para bolos”. |
| Use of industrial waste from grava (Psidium guajava L.) for the preparation of pre-mixes for cakes. | |
|
Profª. Dorasilvia Ferreira Pontes (Orientadora) |
|
Profª. Maria Nilka de Oliveira; Profª. Stella Regina Sobral Arcanjo. |
|
Julho/2023 |
504 |
Camila de Carvalho Chaves |
|
“Potencialidade nutricionais e tecnológicas das farinhas de Milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) e Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e aplicação em pães sem glúten”. |
| Nutritional and technological potentials of millet (pennisetum glaucum (l.) R. Br.) And brazil nuts (bertholletia excelsa h.b.k.) Flours. And application in gluten-free breads | |
|
Profª. Dorasilvia Ferreira Pontes (Orientadora) |
|
Profª. Maria Nilka de Oliveira; Profª. Márcia Maria Leal de Medeiros; Proª. Patricia Beltrão Lessa Constant; Profª. Stella Regina Sobral Arcanjo. |
|
Junho/2023 |
503 |
José Lucas Girão Rabelo |
|
“Coberturas polímeras incorporadas de extrato da casca do cajueiro aplicadas em queijo de coalho”. |
| Polymeric coatings incorporated with cashew bark extract applied in coalho cheese | |
|
Profª. Kaliana Sitonio Eça (Orientadora) |
|
Profª. Juliane Döering Gasparin Carvalho; Profª. Mariana Teixeira da Costa Machado. |
|
Junho/2023 |
|
|
2022 |
502 |
Camila de Araújo Holanda |
|
“Aplicação de tecnologia de oleogéis com óleo de girassol e cera de abelha na produção de gelado comestível a base de leite”. |
| Application of oleogel technology with sunflower oil and beeswax in the production of milk based ice cream. | |
|
Profª. Juliane Döering Gasparin Carvalho (Orientadora) |
|
Profª. Andréa Cardoso de Aquino; Profª. Marjory Lima Holanda Araújo. |
|
Novembro/2022 |
501 |
Thaila Pimentel Albuquerque Moura |
|
“Secagem da polpa de bacuri: avaliação e estabilidade do pó”. |
| Bacuri pulp drying: powder Evaluation and stability | |
|
Prof. Marcos Rodrigues Amorim Afonso (Orientador) |
|
Profª. Kaliana Sitonio Eça; Dra. Ana Cecília Poloni Rybka. |
|
Setembro/2022 |
500 |
Luiza Michelly Gonçalves Lima |
|
“Avaliação da toxicidade de suco de caju (Anacardium occidentale) processo por plasma frio e ultrassom”. |
| Effect of plasma and ultrasound activated cashew apple juice in Artemia salina nauplii | |
|
Profª. Sueli Rodrigues (Orientadora) |
|
Profº. Ítalo Waldimiro Lima de França; Dra. Thatyane Vidal Fonteles. |
|
Setembro/2022 |
499 |
Larissa Raicilene Pimenta Costa de Araújo |
|
“Desenvolvimento de molho tipo barbecue à base de frutas tropicais”. |
| Development of a tropical fruit-based barbecue sauce | |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva (Orientador) |
|
Profº. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profº. Sandro Thomaz Gouveia; Dra. Dayse Karine Rodrigues Holanda; Dra. Jorgiane da Silva Severino Lima. |
|
Julho/2022 |
498 |
Gecyene Rodrigues do Nascimento |
|
“Processamento de fibra de caju por extração de substâncias solúveis seguida de secagem para aplicação como ingrediente em produto plant-based ”. |
| Processing of cashew fiber by extraction of soluble substances followed by drying for application as ingredient in plant-based product | |
|
Profº. Nédio Jair Wurlitzer (Orientador) |
|
Profº. Paulo Henrique Machado de Sousa; Dra. Selene Daiha Benevides. |
|
Julho/2022 |
497 |
Gilleno Ferreira de Oliveira |
|
Óleo de amêndoa de castanha de caju: obtenção, potenciais usos e desenvolvimento de produto ”. |
| Cashew almond oil: Obtainment, potential uses and product development | |
|
Profª. Ana Paula Dionísio (Orientadora) |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Profª. Diana Valesca Carvalho. |
|
Julho/2022 |
496 |
Selvina Deborah Souza Mendes |
|
Desenvolvimento de massas de pães congeladas tipo forma integrais adicionadas de faseolamina (Pheseolus vulgaris) e açaí (Euterpe oleracea Mart.)”. |
| Development of frozen wholemeal bread doughs added with phaseolamin (Phaseolus vulgaris) and açai (Euterpe oleracea mart.) | |
|
Profº. Rafael Audino Zambelli (Orientador) |
|
Profº. Ítalo Waldimiro Lima de França; Profº Luan Ícaro Freitas Pinto. |
|
Maio/2022 |
495 |
Paula Correia Medeiros dos Santos |
|
Propriedades antioxidante, antimicrobiana e toxicidade do extrato da casca do alho (Allium sativum L.)”. |
| Antioxidant, antimicrobial and toxicity properties of garlic peel extract (Allium sativum L.) | |
|
Profª. Evânia Altina Teixeira de Figueiredo (Orientadora) |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Dra. Giovana Matias do Prado; Profª. Cristiane Pereira de Lima; Profº. Francisco Ernani Alves Magalhães. |
|
Maio/2022 |
494 |
Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento |
|
Revestimentos de pectina adicionados de extrato hidroalcóolico de folhas de goiabeira (Psidium guajava L.): caracterização e aplicação em carne bovina fresca”. |
| Pectin-based edible coatings incorporated with hydroalcoholic guava leaves (Psidium guajava L.): characterization and application on fresh beef | |
|
Profª. Kaliana Sitonio Eça (Orientadora) |
|
Profª. Ana Paula Colares de Andrade; Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Profª. Katia Nicolau Matsui; Profª. Mariana Teixeira da Costa Machado. |
|
Maio/2022 |
493 |
Ana Karoline Nogueira Freitas |
|
Efeito da adição de suco clarificado de caju nas características tecnológicas e propriedades sensoriais da Kombucha”. |
| Effects of the addition of clarified cashew apple juice in the tecnological characteristics and sensory properties of kombucha | |
|
Prof. Nédio Jair Wurlitzer (Orientador) |
|
Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profª. Eveline de Alencar Costa; Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Profª. Rosana Martins Carneiro. |
|
Maio/2022 |
492 |
Antonio Augusto Lima Araújo Filho |
|
Estudo cinético da fermentação de Kefir e Kombucha em extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale, L.)”. |
| Kombucha and Kefir fermentation kinetics on cashew nut beverage (Anacardium Occidentale L.) | |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva (Orientadora) |
|
Profª. Claísa Andréa Freitas Rabelo; Dra. Giovana Matias do Prado. |
|
Março/2022 |
491 |
Diogo Henrique Máximo Portela |
|
Fibra de caju como ingrediente de vatapá Plant-based: desenvolvimento e perfil sensorial”. |
| ”Cashew fiber as an ingredient of plant-based vatapá: development and sensorial profile” | |
|
Prof. Nédio Jair Wurlitzer (Orientador) |
|
Dra. Selene Daiha Benevides; Profª. Eveline de Alencar Costa; Profª. Diana Valesca Carvalho; Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa. |
|
Fevereiro/2022 |
490 |
Gabriel Barbosa Camara |
|
“Desenvolvimento de bebidas fermentadas com coprodutos de frutas com potencial antioxidante”. |
| Development of fermented beverages with fruit co-products with antioxidant potential. | |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva (Orientadora) |
|
Profª. Eveline de Alencar Costa; Prof. Julio Cesar Barbosa Rocha; Profª. Vanessa Bordin Vieira. |
|
Fevereiro/2022 |
|
|
2021 |
489 |
Carlos Artur Nascimento Alves |
|
“Phenolic typicality and deterioration study of red wines from the sub-middle São Francisco Valley”. |
| Phenolic typicality and deterioration study of red wines from the sub-middle São Francisco Valley. | |
|
Profª. Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres (Orientadora) |
|
Profª. Aline Telles Biasoto Marques; Prof. Ítalo Waldimiro Lima de França; Prof. Marcos dos Santos Lima; Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa. |
|
Outubro/2021 |
488 |
Cristiano Silva do Nascimento |
|
“Efeito prebiótico do suco de acerola contendo glico-oligossacarídeos e dextrana processado por ultrassom no crescimento do probiótico Lacticaseibacillus casei NRRL B-442”. |
| The prebiotic effect of high-intensity ultrasound processed acerola juice containing oligosaccharides and dextran on probiotic Lacticaseibacillus casei NRRL B-442 growth | |
|
Profª. Sueli Rodrigues (Orientadora) |
|
Profª. Ana Lúcia Fernandes Pereira; Profª. Maria Cristiane Rabelo. |
|
Outubro/2021 |
487 |
Francisco Elvino Rodrigues Paes |
|
“Microencapsulamento de antocianinas de Jamelão (Syzygium cumini, L.)”. |
| Microencapsulation of jamelão anthocyanins | |
|
Prof. Raimundo Wlane de Figueiredo (Orientador) |
|
Dra. Janaína Maria Martins Vieira; Dr. Luiz Bruno de Sousa Sabino. |
|
Junho/2021 |
486 |
Adriana Machado Nogueira |
|
“Desenvolvimento de pães de fermentação natural cultivado em meio adicionado de açaí em pó”. |
| Development of sourdough breads with added açaí powder | |
|
Prof. Rafael Audino Zambelli (Orientador) |
|
Prof. Ítalo Waldimiro Lima de França; Dr. Luan Ícaro Freitas Pinto. |
|
Junho/2021 |
485 |
Tatiana Maria de Freitas Gomes Lima |
|
“Caracterização de extrato de Jambu (Acmella ciliata) e análise do potencial de aplicação como ingrediente funcional”. |
| Characterization of jambu extract (Acmella ciliata) and analysis of application potential as a functional ingredient | |
|
Prof. Raimundo Wilane de Figueiredo (Orientador) |
|
Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profª. Nágila Maria Pontes Silva Ricardo; Prof. Ícaro Gusmão Pinto Vieira. |
|
Maio/2021 |
484 |
Morgana Frota Cisne |
|
“Obtenção da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) em pó utilizando o processo de secagem em leito fuidizado”. |
| To obtain açaí (Euterpe oleracea Mart.) powdered pulp by using fluidized bed drying proces | |
|
Prof. José Maria Correia da Costa (Orientador) |
|
Profª. Andréa Cardoso de Aquino; Profª. Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Prof. Luis Gomes de Moura Neto; Dra. Janaína de Paula da Costa. |
|
Abril/2021 |
483 |
Lorena Maria Freire Sampaio |
|
“Desenvolvimento de molhos de frutas tropicais à base de cajá-umbu (Spondias ssp.)”. |
| Development of tropical fruits sauces based on caja-umbu (Spondias spp.) | |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira (Orientadora) |
|
Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profª. Claisa Andréa Freitas Rabelo; Profª. Larissa Morais Ribeiro da Silva; Prof. Sandro Thomaz Gouveia. |
|
Abril/2021 |
482 |
Sansão Lopes de Moraes Neto |
|
“Desenvolvimento e caracterização de pães de forma adicionados de farinha de folhas de Moringa oleífera”. |
| Development and characterization of form type bread added from Moringa oleifera Lam leaf flour | |
|
Prof. Rafael Audino Zambelli (Orientador) |
|
Prof. Luan Ícaro Gusmão Pinto; Profª. Luciana Rodrigues de Sousa. |
|
Março/2021 |
481 |
Keliane Lima Santiago |
|
“Barras estruturadas mistas de manga e cajá adicionadas de extrato bioativo de caju: Aspectos tecnológicos e capacidade antioxidante”. |
| Mixed structured bars of mango and caja added bioactive cashew extract: technological aspects and antioxidant capacity | |
|
Prof. Raimundo Wilane de Figueiredo (Orientador) |
|
Profª. Luciana de Siqueira Oliveira; Dra. Giovana Matias do Prado. |
|
Março/2021 |
480 |
Jessyca Marinara de Lima Silva |
|
“Avaliação da molhabilidade e aplicação de revestimento comestível à base de carragenana em peito de frango refrigerado”. |
|
Profª. Elisabeth Mary Cunha da Silva (Orientadora) |
|
Prof. Bartolomeu Warlene Silva de Souza; Prof. Luis André Coleho; Profª. Sandra Helena de Mesquita Pinheiro; Dra. Tatiana Fontoura Vidal Bandeira. |
|
Março/2021 |
479 |
Kamila de Lima Santos |
|
“Use of diferent hydrocoloids for the production of mixed structure of açaí, banana, peanut, and guarana syrup”. |
| Use of different hydrocoloids for the production of mixed structure of açaí, banana, peanut, and guarana syrup | |
|
Profª. Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres (Orientadora) |
|
Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Profª. Alessandra Lopes de Oliveira; Prof. Elenilson de Godoy Alves Filho; Prof. Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-mata. |
|
Fevereiro/2021 |
478 |
Thallyne de Brito Alves |
|
“Influência da maltodextrina, goma arábica e dextrina sobre o pó da polpa de Pitaia vermelha Hylocereus polyrhizus liofilizada”. |
| Influence of maltodextrin, arabic gum and dextrin on the red Pitaya pulp powder Hylocereus polyrhizus freeze-dried | |
|
Prof. Marcos Rodrigues Amorim Afonso (Orientador) |
|
Prof. José Maria Correia da Costa; Profª. Andréa Cardoso de Aquino; Profª. Kaliana Sitonio Eça; Dra. Ana Cecília Poloni Rybka. |
|
Fevereiro/2021 |
477 |
Daiane dos Santos Pinto |
|
“Desenvolvimento de bebida vegetal à base de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale, L.), arroz (Oryza sativa L.) e ameixa (Prunus domestica L. )”. |
| Developtment vegetable beverage based on almond cashew nut (Anacardium occidentale L.), rice (Oryza sativa L.) and plum (Prunus domestica L.) | |
|
Profª. Socorro Vanesca Frota Gaban (Orientadora) |
|
Prof. Paulo Henrique Machado de Sousa; Dra. Antônia Torres Ávila Pimenta. |
|
Janeiro/2021 |
