AJP 8255 – Tecnologia Avançada de Cereais I
| Código | AJP 8255 |
| Créditos | 04 |
| Carga Horária | 64 horas |
| Nível | Mestrado/Doutorado |
| Ementa | Processos operacionais de moagem, beneficiamento e processamento de cereais. Avaliação de qualidade dos cereais. Classificação e composição de farinhas. Testes instrumentais de determinação e medidas da qualidade de farinhas. Controle de qualidade durante o processamento de cereais. Avanços tecnológicos para o processamento de cereais. |
