AJP 8255 – TECNOLOGIA AVANÇADA DE CEREAIS I
Código: AJP 8255
Créditos: 04 Carga Horária: 64 horas Nível: Mestrado/Doutorado
Ementa: Processos operacionais de moagem, beneficiamento e processamentos de cereais. Avaliação de qualidade dos cereais. Classificação e composição de farinhas. Testes instrumentais de determinação e medidas da qualidade de farinhas. Controle de qualidade durante processamento de cereais. Avanços tecnológicos para o processamento de cereais
