Profª. Sueli Rodrigues
Professora Titular – Universidade Federal do Ceará (UFC)
Departamento de Engenharia de Alimentos
🏅 Citada entre os cientistas mais influentes do mundo (PLoS Biol. 2020/21)
Vice-coordenadora do Instituto Nacional de Frutos Tropicais (INCT-FT)
+55 85 3366-9656
Biografia Acadêmica
Possui graduação, mestrado e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). É Professora Titular da UFC e Editora Associada dos periódicos Food and Bioprocess Technology e Food Science and Technology. Possui vasta produção científica e parcerias internacionais.
- Processamento não térmico e tecnologias emergentes.
- Aproveitamento de resíduos agroindustriais e matérias-primas regionais.
- Processos biotecnológicos e sistemas enzimáticos.
- Desenvolvimento de produtos e processamento de frutas.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Microbiológica e Enzimática
Produção Científica e Redes
