Profª. Socorro Vanesca Frota Gaban
Professora do Curso de Engenharia de Alimentos – Universidade Federal do Ceará (UFC)
Coordenadora do Laboratório de Nutrição Funcional (LANUF)
Membro do Comitê de Ética em Pesquisa em Humanos da UFC
+55 85 3366-9085
Biografia Acadêmica
Graduada em Nutrição (UECE, 2001), Mestre em Ciências Fisiológicas (UECE, 2002) e Doutora em Biociências Nucleares (UERJ, 2005), com estágio doutoral na Université Louis Pasteur de Strasbourg (França). Realizou pós-doutorado na mesma universidade francesa (CAPES-COFECUB/CNRS). Atualmente é professora da UFC e coordena o Laboratório de Nutrição Funcional.
- Nutrição Funcional.
- Ciência e Tecnologia de Alimentos.
- Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Laboratório: Laboratório de Nutrição Funcional – LANUF
Produção Científica e Redes
