Profª. Dorasilvia Ferreira Pontes
Professora Titular – Universidade Federal do Ceará (UFC)
Departamento de Engenharia de Alimentos
+55 85 3366-9740
Biografia Acadêmica
Possui graduação em Engenharia Química pela UFC (1976), Especialização em Cerveja e Malte (Madri, Espanha), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela UFC (1983), Doutorado pela UNICAMP (1998) e Pós-Doutorado em Tecnologia dos Cereais/Alimentos Funcionais na Universidad Miguel Hernández (Espanha, 2018). Foi coordenadora do PPGCTA (2012-2017). Atua também como avaliadora do BASIs – SINAE/INEP.
🔬 Linhas de Atuação e Pesquisa:
- Tecnologia de Cereais.
- Biotecnologia.
- Alimentos Funcionais.
- Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Área de Pesquisa: Tecnologia de Cereais
Produção Científica e Redes
