Prof. Geraldo Arraes Maia “Professor Emeritus”
Professor Emérito – Universidade Federal do Ceará (UFC)
Departamento de Engenharia de Alimentos
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Biografia Acadêmica
Possui PhD em Ciências dos Alimentos pela University of Arizona (EUA). Atualmente é Professor Emérito da Universidade Federal do Ceará, atuando no Laboratório de Frutos e Hortaliças.
🔬 Linhas de Atuação e Pesquisa:
- Frutos tropicais.
- Processamento de frutas e hortaliças.
- Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Laboratório: Laboratório de Frutos e Hortaliças
Produção Científica e Redes
