AJP 8000 – Análise Sensorial
| Código | AJP 8000 (Disciplina Descontinuada) |
| Créditos | 04 |
| Carga Horária | 64 horas |
| Nível | Mestrado/Doutorado |
| Ementa | Conceitos básicos, evolução e aplicação da análise sensorial. Percepção sensorial. Condições dos testes. Laboratório de avaliação sensorial. Métodos sensoriais. Seleção e treinamentos de julgadores. Análise estatística dos dados sensoriais. |
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