Profª. Maria do Carmo Passos Rodrigues
Professora Titular – Universidade Federal do Ceará (UFC)
Coordenadora do Laboratório de Análise Sensorial
+55 85 3366-9741
Biografia Acadêmica
Graduada em Farmácia-Bioquímica (UFC, 1974), Mestre em Tecnologia de Alimentos (UFC, 1982) e Doutora em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP, 2001). É Professora Titular da UFC e possui vasta experiência em gestão acadêmica, tendo atuado como vice-coordenadora do PPGCTA em diversos biênios.
🔬 Linhas de Atuação e Pesquisa (Análise Sensorial):
- Análise sensorial e ciência dos consumidores.
- Desenvolvimento de produtos e inovação.
- Controle e gestão da qualidade.
- Marketing sensorial.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Área de Pesquisa: Análise Sensorial
Produção Científica e Redes
