Profª. Ana Paula Dionísio
Pesquisadora Nível 1A – Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Fortaleza – CE
+55 85 3391 7100
Biografia Acadêmica
É formada em Ciências dos Alimentos (USP, 2006) e doutora em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (UNICAMP, 2010), com período no Laboratorio de Biotransformaciones Industriales (Madri – Espanha). Atualmente é Pesquisadora na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
🔬 Linhas de Pesquisa e Atuação:
- Processos agroindustriais.
- Alimentos funcionais, prebióticos e antioxidantes.
- Planejamento experimental.
- Otimização de processos.
Atuação no PPGCTA
Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Produção Científica e Redes
